Καφέ ή λευκά αυγά; Ποια είναι τελικά πιο θρεπτικά;

Τα καφέ αυγά δεν είναι πιο θρεπτικά από τα λευκά μόνο και μόνο λόγω του χρώματός τους. Η διαφορά στην απόχρωση του κελύφους οφείλεται κυρίως στη ράτσα της κότας και όχι στη διατροφική αξία του αυγού.

Και οι δύο τύποι περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, λιπαρά και μέταλλα σε παρόμοιες ποσότητες. Το μέγεθος του αυγού, ωστόσο, επηρεάζει τη συνολική ποσότητα των θρεπτικών συστατικών.

Καθοριστικό ρόλο μπορεί να παίξει και η διατροφή της κότας, καθώς ορισμένα αυγά είναι εμπλουτισμένα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επίσης, οι ενδείξεις στη συσκευασία ενημερώνουν τον καταναλωτή για τη μέθοδο εκτροφής.

Το χρώμα του κελύφους δεν δείχνει αν ένα αυγό είναι πιο φρέσκο ή ασφαλές. Για την επιλογή τους, μεγαλύτερη σημασία έχουν το μέγεθος, η ημερομηνία διατηρησιμότητας, η κατάσταση του κελύφους και οι πληροφορίες παραγωγής.