Αλλαγές στα σχολικά κυλικεία – Τι επιτρέπεται να τρώνε οι μαθητές

Σε σημαντικές τροποποιήσεις σχετικά με τις μερίδες, τα γραμμάρια και τα διαθέσιμα προϊόντα στα σχολικά κυλικεία προχώρησε το Υπουργείο Υγείας, με στόχο τη διευκόλυνση της εφαρμογής των οδηγιών αλλά και την προστασία της παιδικής υγείας.

Η αναθεώρηση της υπουργικής απόφασης προέκυψε μετά από στενή συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ), ενσωματώνοντας επτά βασικές προτάσεις των επαγγελματιών.

Ειδικότερα, για το σουσαμένιο κουλούρι, το πολύσπορο και τύπου pretzel, συστήνεται κατά προτεραιότητα το ολικής άλεσης με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια. Παράλληλα, το ποπ κορν επιτρέπεται πλέον αποκλειστικά στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, με ανώτατο όριο μερίδας τα 40 γραμμάρια και αυστηρές διατροφικές προδιαγραφές: χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, με ολικά λιπαρά έως 17 γρ., νάτριο έως 0,5 γρ. και κορεσμένα λιπαρά έως 3 γρ. ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Όσον αφορά τα αρτοσκευάσματα, στις επιλογές για ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια (με μέγιστο βάρος τα 80 γραμμάρια) περιλαμβάνονται πλέον ρητά το λευκό, το ολικής άλεσης, το πολύσπορο, καθώς και επιλογές χωρίς γλουτένη. Στον αντίποδα, η τυρόπιτα, οι λαχανόπιτες (σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα) και το τυροκούλουρο περιορίζονται αυστηρά στα 100 γραμμάρια λόγω της υψηλής θερμιδικής επιβάρυνσης και στο πλαίσιο καταπολέμησης της παιδικής παχυσαρκίας.

Με το ίδιο όριο των 100 γραμμαρίων επιτρέπεται και η πίτσα, υπό την απαράβατη προϋπόθεση ότι δεν περιέχει αλλαντικά.

Αυστηροί κανόνες ισχύουν και για τα σάντουιτς ή τοστ, τα οποία θα παρασκευάζονται αποκλειστικά με ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας και όχι με προϊόντα αλλαντοποιίας. Επιπλέον, στα γαλακτοκομικά ροφήματα επιτρέπεται μόνο η παρασκευή εντός του κυλικείου με συνδυασμό φρέσκου γάλακτος και φρέσκων ή κατεψυγμένων φρούτων, ενώ απαγορεύονται ρητά τα τυποποιημένα ροφήματα και η χρήση έτοιμης σκόνης.

Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, υπογράμμισε πως οι αλλαγές βασίζονται σε επιστημονικά κριτήρια με μοναδικό γνώμονα τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών και την υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών στην καθημερινότητά τους.

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ

Έκλεισαν προσωρινά 4 σταθμοί του μετρό Θεσσαλονίκης λόγω της πορείας στο κέντρο της πόλης.