Φέτα: Τα αποθέματα ίσως μην φτάσουν μέχρι το τέλος του 2026

Με το τέλος του 2026 να πλησιάζει, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά προϊόντα βρίσκεται αντιμέτωπο με έναν εκρηκτικό συνδυασμό: λιγότερο πρόβειο γάλα, πολύ μεγαλύτερη ζήτηση και αποθέματα που λιγοστεύουν. Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας προειδοποιεί ότι η φέτα μπορεί να μην επαρκέσει, και ότι η τιμή της είναι πιθανό να ανέβει σημαντικά.

Τι συμβαίνει με το πρόβειο γάλα

Οι δύο ζωονόσοι που χτύπησαν την κτηνοτροφία, με την ευλογιά να ξεχωρίζει, μείωσαν το ζωικό κεφάλαιο της χώρας. Λιγότερα ζώα σημαίνουν λιγότερο πρόβειο γάλα, την πρώτη ύλη χωρίς την οποία δεν γίνεται φέτα.

Την εικόνα περιέγραψε στο ετήσιο συνέδριο του ΠΣΕ ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ, Μιχάλης Σαράντης. Η μείωση του πρόβειου γάλακτος εκτιμάται σε περίπου 80.000 τόνους, που μεταφράζονται σε έλλειμμα της τάξης των 20.000 τόνων φέτας.

Οι εξαγωγές δεν σταματούν

Παρά το έλλειμμα, η ζήτηση από το εξωτερικό μεγαλώνει. Οι εξαγωγές φέτας εμφανίζουν φέτος αύξηση περίπου 7%, με αποτέλεσμα τα αποθέματα να πιέζονται ακόμη περισσότερο. Σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, υπάρχει ο κίνδυνος να μην φτάσουν μέχρι το τέλος του 2026.

Πόσο θα κοστίζει η φέτα

Ο καταναλωτής θα το νιώσει στο πορτοφόλι. Με βάση τις εκτιμήσεις του προέδρου της ΕΔΟΦ, θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο χρόνια, και «με πολύ κόπο», για να επανέλθει η παραγωγή πρόβειου γάλακτος στα επίπεδα πριν από την ευλογιά. Σε αυτό το φόντο, δεν θεωρείται απίθανο η τιμή της φέτας να φτάσει στα 15-16 ευρώ το κιλό, από τα 12-13 ευρώ όπου κυμαίνεται σήμερα.

Οι ανατιμήσεις που ήδη υπάρχουν, και που θα συνεχιστούν, σπρώχνουν ένα σημαντικό κομμάτι του καταναλωτικού κοινού προς τα «λευκά τυριά», μια εναλλακτική που ανησυχεί τον κλάδο.

«Η φέτα θα πωληθεί, αρκεί να συγκροτηθούν οι τιμές»

Ο κ. Σαράντης εντόπισε τον μεγαλύτερο κίνδυνο για την παραγωγή στην πρώτη ύλη. Όπως είπε, οι μονάδες έχουν επενδύσει πολλά χρήματα και βρίσκονται σε καλό επίπεδο. Το ζητούμενο είναι η ανάπτυξη του ζωικού κεφαλαίου και του γάλακτος. Από την εμπειρία του, η φέτα «όση παραγωγή και να έχει θα πωληθεί», αρκεί να συγκροτηθούν οι τιμές. Απαραίτητα θεωρεί επίσης την ενίσχυση της βιοασφάλειας στις μονάδες και την παρουσία κτηνοτρόφων με γνώση και επαγγελματιών με όραμα.

Ζήτησε ακόμη περισσότερα από την πολιτεία. Οι γεωπόνοι του δημοσίου, όπως είπε, πρέπει να «αφήσουν τα γραφεία τους» και να βγουν στην ύπαιθρο, ώστε να βοηθήσουν να ανέβει το επίπεδο της παραγωγής.

Το αίτημα για περισσότερα χρήματα στην προβολή

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ έθεσε και ζήτημα αναγνωρισιμότητας. Η φέτα και το κρέας είναι οι δύο κλάδοι που αποδίδουν χρήματα κάθε χρόνο στον ΕΛΓΟ, όπου υπάρχει απόθεμα περίπου 70 εκατ. ευρώ στην Τράπεζα της Ελλάδος. Ο κ. Σαράντης δήλωσε ότι θα ζητήσει πάνω από 3 εκατ. ευρώ ετησίως για να γίνει η φέτα ακόμη πιο γνωστή και να αποκτήσει υπεραξία. Στόχος είναι ο καταναλωτής να ξεχωρίζει ότι «άλλο η φέτα, άλλο το λευκό τυρί».

Το παράδειγμα της χωριάτικης σαλάτας

Την οπτική του στη συζήτηση έδωσε και ο πρόεδρος του ΣΕΒΓΑΠ, Χρήστος Αποστολόπουλος. Θύμισε ότι για πολλά χρόνια η χωριάτικη σαλάτα έπρεπε υποχρεωτικά να περιέχει 50 γραμμάρια φέτας. Η υποχρέωση καταργήθηκε μετά την κρίση, και όπως ανέφερε, καμία κυβέρνηση δεν έχει κάτσει έως τώρα να αλλάξει τη νομοθεσία.

Το ζήτημα, εξήγησε, δεν είναι ότι περισσεύει φέτα, αλλά ότι ο τουρίστας εκτίθεται στο λευκό τυρί και όχι στο προϊόν ΠΟΠ.

Τι σημαίνει για τον καταναλωτή

Τα αποθέματα φέτας ενδέχεται να μην φτάσουν έως το τέλος του 2026.
Το έλλειμμα εκτιμάται σε 20.000 τόνους φέτας, λόγω της μείωσης 80.000 τόνων στο πρόβειο γάλα.
Η τιμή μπορεί να ανέβει στα 15-16 ευρώ το κιλό από τα 12-13 σήμερα.
Η επαναφορά της παραγωγής στα προ ευλογιάς επίπεδα θα πάρει τουλάχιστον δύο χρόνια.