Σε κατάσταση συναγερμού βρίσκονται οι υγειονομικές αρχές σε ολόκληρη την Ευρώπη, καθώς τα κρούσματα σαλμονέλας κινούνται αθόρυβα σε επίπεδα που είχαν χρόνια να εμφανιστούν.
Προϊόντα όπως νούντλς, αυγά και κολοκυθόσποροι συνδέθηκαν με εστίες μόλυνσης τους τελευταίους μήνες. Χαρακτηριστικά, τον Αύγουστο του 2026, περισσότεροι από 300 άνθρωποι αρρώστησαν στο Βέλγιο μετά από κατανάλωση αυγών, προκαλώντας ξέσπασμα-ρεκόρ για τη χώρα.
Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC), η σαλμονέλα αποτελεί τη δεύτερη συχνότερη τροφική δηλητηρίαση παγκοσμίως, με τις μολύνσεις στην Ευρώπη να αυξάνονται σταθερά από το 2020, πλήττοντας κυρίως βρέφη και παιδιά έως 4 ετών.
Τα τελευταία στοιχεία του ECDC δείχνουν ότι από τον Μάιο του 2025 έως τον Αύγουστο του 2026 καταγράφηκαν 341 επιβεβαιωμένα κρούσματα στη γηραιά ήπειρο, με σχεδόν τα μισά να αναφέρονται μετά τον Μάιο του 2026. Σε αυτό το διάστημα, το Ηνωμένο Βασίλειο κατέγραψε αρχικά 207 περιστατικά και ακολούθησαν η Ολλανδία (106), το Βέλγιο (15), η Γερμανία (6), η Γαλλία (4), η Αυστρία (2) και η Δανία (1).
Ωστόσο, οι βρετανικές αρχές αναθεώρησαν στη συνέχεια τα στοιχεία, ανεβάζοντας το συνολικό αθροιστικό νούμερο στα 474. Οι έρευνες στο Ηνωμένο Βασίλειο συνεχίζονται, με τους ειδικούς να εκτιμούν ότι οι ασθενείς μολύνθηκαν από φαγητό εκτός σπιτιού.
Παράλληλα, το 2024, η Γερμανία (12.316), η Γαλλία (12.308) και η Ισπανία (11.248) είχαν τις περισσότερες μολύνσεις στην ΕΕ, ενώ η Κύπρος (80), η Εσθονία (103) και η Μάλτα (164) σημείωσαν τα χαμηλότερα ποσοστά.
Η σαλμονέλα προκαλείται από βακτήρια, με περίπου 100 γένη να προκαλούν νόσο στον άνθρωπο σύμφωνα με τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Η μόλυνση οφείλεται συνήθως σε ωμό ή ατελώς μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά, αυγά και μη παστεριωμένο γάλα, με τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού να ευνοούν την ανάπτυξη του βακτηρίου.
Αν και οι περισσότεροι αναρρώνουν εντός μιας εβδομάδας, η νόσος μπορεί να γίνει σοβαρή για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και ανοσοκατασταλμένους.
Στην ΕΕ καταγράφονται ετησίως πάνω από 91.000 κρούσματα, με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) να υπολογίζει το ετήσιο οικονομικό κόστος έως και τα 3 δισεκατομμύρια ευρώ λόγω νοσηλειών, δαπανών υγείας και απώλειας παραγωγικότητας.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
