Οι φλαβανόλες του κακάο έχουν συνδεθεί με μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης – Τι πρέπει να προσέχουμε στην επιλογή της σκόνης
Το κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης περιέχει φυτικές ίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις, γνωστές ως φλαβανόλες, οι οποίες έχουν μελετηθεί για την επίδρασή τους στα αιμοφόρα αγγεία και την αρτηριακή πίεση.
Έρευνες δείχνουν ότι προϊόντα με σημαντική περιεκτικότητα σε φλαβανόλες ενδέχεται να συμβάλλουν σε μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ανασκόπηση 35 μελετών κατέγραψε μέση μείωση περίπου 2 mmHg σε σύγκριση με τις ομάδες ελέγχου. Ωστόσο, οι μελέτες είχαν διαφορετικές ποσότητες φλαβονολών και διαφορετική διάρκεια, επομένως το αποτέλεσμα δεν μπορεί να μεταφραστεί σε εγγυημένο όφελος από ένα απλό σπιτικό ρόφημα.
Τι προσφέρει το κακάο
Μια τυπική ποσότητα περίπου 5,4 γραμμαρίων σκόνης κακάο χωρίς ζάχαρη περιέχει περίπου 1,8 γραμμάρια φυτικών ινών, 27 mg μαγνησίου, 0,75 mg σιδήρου και 0,2 mg χαλκού. Παράλληλα, αποδίδει περίπου 12 θερμίδες και ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, πριν προστεθούν άλλα συστατικά.
Οι φλαβανόλες φαίνεται να βοηθούν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων μέσω μηχανισμών που σχετίζονται με το μονοξείδιο του αζώτου. Ωστόσο, η βελτίωση ενός δείκτη καρδιαγγειακής υγείας δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το κακάο προλαμβάνει εμφράγματα ή εγκεφαλικά επεισόδια. Τα στοιχεία για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων παραμένουν περιορισμένα.
Τι συμβαίνει όταν το κακάο γίνει ζεστό ρόφημα
Η θέρμανση δεν καταστρέφει αυτόματα τις θρεπτικές ουσίες και τις φλαβανόλες του κακάο. Εργαστηριακή μελέτη του 2009 έδειξε ότι πολυφαινόλες και φλαβανόλες διατηρήθηκαν σε σημαντικό βαθμό σε ζεστό ρόφημα κακάο. Ωστόσο, η συγκεκριμένη έρευνα εξέτασε τη σύσταση του τροφίμου και όχι τις επιδράσεις του στην ανθρώπινη υγεία, ενώ αρκετοί από τους ερευνητές εργάζονταν για εταιρεία παραγωγής σοκολάτας.
Επομένως, το ζεστό κακάο μπορεί να προσφέρει τις συγκεκριμένες ενώσεις, χωρίς όμως να σημαίνει ότι κάθε συνταγή περιέχει τις ίδιες ποσότητες ή ότι προσφέρει τα ίδια οφέλη που παρατηρήθηκαν στις κλινικές δοκιμές.
Η προσθήκη ζάχαρης, κρέμας γάλακτος ή σιροπιών αλλάζει τη συνολική διατροφική αξία του ροφήματος, ενώ οι φυτικές ίνες και τα μέταλλα του κακάο παραμένουν εφόσον καταναλώνεται και η ίδια η σκόνη.
Ποια σκόνη κακάο να επιλέξετε
Μια πρακτική επιλογή είναι η 100% σκόνη κακάο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, κατά προτίμηση φυσική ή μη αλκαλοποιημένη.
Η λεγόμενη επεξεργασία Dutch, δηλαδή η αλκαλοποίηση, μειώνει την οξύτητα και την πικρή γεύση του κακάο, αλλά μπορεί να περιορίσει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε φλαβανόλες.
Πρέπει πάντως να σημειωθεί ότι η ένδειξη «100% κακάο» δεν σημαίνει συγκεκριμένη συγκέντρωση φλαβονολών. Η περιεκτικότητα μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με την καλλιέργεια και την επεξεργασία.
Πώς μπορείτε να το καταναλώσετε
Δεν υπάρχει μία μοναδική, αποδεδειγμένα καλύτερη μέθοδος παρασκευής. Μια απλή επιλογή είναι περίπου 5 γραμμάρια φυσικού κακάο χωρίς ζάχαρη σε 200 ml ζεστό γάλα ή εναλλακτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη.
Μπορεί επίσης να προστεθεί σε σκέτο γιαούρτι ή χυλό βρώμης, μαζί με φρούτα. Οι ποσότητες αυτές αποτελούν προτάσεις κατανάλωσης και όχι θεραπευτικές δόσεις.
Η επιστήμη δεν έχει καθορίσει συγκεκριμένη ημερήσια ποσότητα κακάο για οικιακή χρήση που να εγγυάται οφέλη για την υγεία. Ως εκ τούτου, το κακάο είναι προτιμότερο να αντιμετωπίζεται ως τρόφιμο και όχι ως θεραπευτικό σκεύασμα.
Επηρεάζει τον ύπνο;
Το κακάο περιέχει φυσικά καφεΐνη, επομένως ένα ζεστό ρόφημα κακάο δεν είναι εντελώς απαλλαγμένο από καφεΐνη. Για όσους είναι ευαίσθητοι ή δυσκολεύονται να κοιμηθούν, μπορεί να είναι προτιμότερο να καταναλώνεται νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Όσο για το γάλα, δεν απομακρύνει τις φυτικές ίνες ή τα μέταλλα του κακάο. Τα δεδομένα σχετικά με την επίδρασή του στην απορρόφηση των φλαβονολών είναι αντικρουόμενα και δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να δείχνουν ότι το κακάο με νερό είναι απαραίτητα πιο υγιεινό.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
