«Επειδή είμαι γυναίκα, υπήρξαν άνθρωποι που έλεγαν “δεν μπορείς να το κάνεις, αυτό είναι αντρική δουλειά”. Πιστεύω ότι οι γυναίκες θα έχουν μεγαλύτερη επιτυχία σε αυτή τη δουλειά».
Μια 48χρονη Φυσικός Μηχανικός στο Τσορούμ της Βόρειας Τουρκίας παράγει κατά μέσο όρο 1,5 τόνους γάλακτος καθημερινά στη φάρμα που ίδρυσε.
Γεννημένη και μεγαλωμένη στην Άγκυρα, η Nilgün Kantar εργάστηκε στον κλάδο για λίγο μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο Hacettepe ως Φυσικός Μηχανικός.
Συγκλονισμένη από τον θάνατο της μητέρας της, Beyhan Kantar (στα 52 της έτη), το 2012, η Kantar αποφάσισε να ιδρύσει μια φάρμα στο χωριό όπου βρίσκεται ο τάφος της μητέρας του, με την καθοδήγηση του θείου του Yücel Baş, που ζει στο εξωτερικό.
Επισκέφθηκε 8 επαρχίες όπου η κτηνοτροφία είναι κοινή, εξέτασε τις εγκαταστάσεις και επωφελήθηκε από την εμπειρία των χειριστών, εν τω μεταξύ ενημερώθηκε για τις επιχορηγήσεις του Ιδρύματος Στήριξης Αγροτικής Ανάπτυξης (TKDK).
Έλαβε υποστήριξη από το ARDSI για το έργο της που πήρε το όνομα της μητέρας της.
Η Kantar, ο οποίος δικαιούταν να λάβει 65% επιχορήγηση από το ARDSI το 2015 για το “Beyhan Dairy Farm Project” που πήρε το όνομά του από τη μητέρα του, πήρε τον πατέρα του İlhan Kantar, ο οποίος είναι οπτικός στην Άγκυρα, και έχτισε το αγρόκτημα στο χωριό τους, Μπουντακορέν, στο κέντρο του Τσορούμ όπου ξεκίνησε τις εργασίες της.
Αγόρασε 84 βοοειδή από τη Γερμανία με την οικονομική υποστήριξη του θείου του και του ARDSI, ολοκλήρωσε όλες τις προετοιμασίες και ξεκίνησε την παραγωγή γάλακτος το 2017.
Η Kantar, η οποία αργότερα έλαβε πολλά πιστοποιητικά όπως το πιστοποιητικό παραγωγής γάλακτος της Ευρωπαϊκής Ένωσης και το πιστοποιητικό επιχείρησης χωρίς ασθένειες, αύξησε τον αριθμό των βοοειδών σε 250 χωρίς να αγοράσει νέα ζώα.
Η Kantar παραδίδει κατά μέσο όρο 1,5 τόνους γάλακτος που παράγεται στο αγρόκτημα σε εργοστάσιο με συμβόλαιο.
Ο έλεγχος παρασίτων στο αγρόκτημα γίνεται με γάτες
Ένα άλλο εντυπωσιακό θέμα στη φάρμα, όπου παράγεται κατά μέσο όρο 1,5 τόνος γάλα καθημερινά και απασχολεί 4 άτομα, είναι ο αριθμός των γατών.
Στις εγκαταστάσεις όπου δεν χρησιμοποιούνται χημικά φυτοφάρμακα, 35 γάτες πολεμούν τα παράσιτα. Η ανταμοιβή των γατών είναι το αγελαδινό γάλα.
Η Nilgün Kantar είπε στον ανταποκριτή του Anadolu Ajansı ότι συνεχίζουν την παραγωγή γάλακτος στο αγρόκτημα που βρίσκεται σε έκταση 29.500 τετραγωνικών μέτρων και ότι παράγουν επίσης κτηνοτροφικές καλλιέργειες σε έκταση περίπου 300 δεκάρια.
Δηλώνοντας ότι κάνουν μια δουλειά που απαιτεί υπομονή και σχολαστική δουλειά, η Kantar είπε, «Πιστεύω ότι κράτησα το όνομα της μητέρας μου ζωντανό με αυτήν την επιχείρηση. Ελπίζω να ζήσει για πάντα. Το κίνητρό μας έχει μειωθεί κατά καιρούς. Μπορεί να συναντήσουμε αρνητικές σκέψεις των ανθρώπων, επειδή είμαι γυναίκα, οι άνθρωποι λένε “δεν μπορείς να το κάνεις, αυτή είναι αντρική δουλειά”. Πιστεύω ότι οι γυναίκες θα έχουν μεγαλύτερη επιτυχία σε αυτή τη δουλειά. Συνάντησα μισό μέτρο χιονιού, η γεννήτρια μας χάλασε και τα ζώα γέννησαν τη νύχτα. Υπήρχαν στιγμές που δεν το έβρισκα. Είναι δυσκολίες αλλά και δοκιμασία».
«Υπήρχαν στιγμές που έκλαψα και θύμωνα»
Δηλώνοντας ότι δεν είχε γνώσεις για την κτηνοτροφία πριν από την ίδρυση της φάρμας, αλλά «όταν το έργο ολοκληρώθηκε», βελτιώθηκε αναλαμβάνοντας κάθε έργο, η Kantar είπε: «Υπήρχαν στιγμές που έκλαψα και θύμωνα, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει χρόνος για κλάματα Είναι μια τόσο γρήγορη δουλειά που είναι ένας αγώνας επιβίωσης. Είμαι μόνη με τα ζώα στο βουνό, δεν υπάρχει κανένας εκεί εκτός από τον πατέρα μου, και μετά. λίγο καιρό αρχίζεις να μαθαίνεις τα πάντα».
Μιλώντας για τις γάτες στο αγρόκτημα, είπε, «Τους δίνουμε γάλα. Εκπληρώνουν τα καθήκοντά τους. Το οικοσύστημα ισορροπεί κατά κάποιον τρόπο μέσα του».
Ο πατέρας της μετά από την έκκληση της κόρης του για βοήθεια, έκλεισε το κατάστημα οπτικών του στην Άγκυρα και επέστρεψε στο χωριό.
Επισημαίνοντας ότι η κρατική συνεισφορά είναι πολύ σημαντική για την ίδρυση του αγροκτήματος, η Kantar είπε: «Για μένα, η παραγωγή είναι μια μορφή λατρείας. Ο Θεός αγαπά τον εργάτη. Συνεχίζουμε την παραγωγή εδώ με τη βοήθεια του κράτους μας. Είμαστε ωφέλιμοι για τους εμπόρους, τους βιομήχανους, χωρικούς και περιβάλλον, αν παράγουμε, αν είμαστε δυνατοί, δεν θα υποκύψουμε σε κανέναν».
Πηγή: Anadolu Ajansı
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
