Εντομοφαγία: Ιδού το αλεύρι γρύλου!!! Εγκρίθηκε στην ΕΕ η προσθήκη σε ψωμί, ζυμαρικά, μπάρες δημητριακών, μπισκότα, πίτσες κ.α.(vid)

Εγκρίθηκε η κυκλοφορία στην ενωσιακή αγορά της σκόνης οικιακού γρύλου για προσθήκη σε ψωμί, κράκερ μπάρες δημητριακών, μπισκότα, πίτσες κα.

Με τον κανονισμό 2023/5 η ΕΕ ενέκρινε την διάθεση στην Ευρωπαϊκή αγορά της μερικώς απολιπασμένης (έχει αφαιρεθεί το λίπος) σκόνης Acheta domesticus (οικιακός γρύλος). Η αίτηση για κυκλοφορία του εντόμου ως νέα τροφή στην Ευρώπη κατατέθηκε το 2019 από την Cricket One Co. Ltd.

(“Τροφή-Φάρμακο”: ΠΡΙΝ ΤΟΝ ΠΌΛΕΜΟ ΠΟΥ ΈΦΕΡΕ ΤΗΝ… ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΉ ΚΡΊΣΗ!!! ΠΡΙΝ ΚΑΝ ΤΗΝ ΠΑΝΔΗΜΊΑ ΚΑΙ ΤΑ ΠΑΝΤΕΛΏΣ ΑΝΌΗΤΑ ΜΈΤΡΑ!! Και ο γρύλος ΔΕΝ είναι το μόνο:

Η νέα τροφή είναι σκόνη που λαμβάνεται από ολόκληρο Acheta domesticus (oικιακό κρίκετ) ακολουθώντας μια σειρά βημάτων που περιλαμβάνουν μια περίοδο νηστείας 24 ωρών των εντόμων για να τους επιτρέψει να απορρίψουν το περιεχόμενο του εντέρου τους και την επεξεργασία των εντόμων με κατάψυξη, πλύσιμο, θερμική επεξεργασία, ξήρανση, εξαγωγή λαδιού (μηχανική εξώθηση) και λείανση.

Το αλεύρι γρύλου επιτρέπεται να προστεθεί σε

• πολύσπορο ψωμί και ψωμάκια,
• κράκερ και
• κριτσίνια,
• μπάρες δημητριακών,
• ξηρά προμίγματα για ψημένα προϊόντα,
• μπισκότα,
• ξηρά γεμιστά και μη γεμιστά προϊόντα με βάση ζυμαρικά,
• σάλτσες,
• επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας,
• όσπρια και
• πιάτα με βάση λαχανικά,
• πίτσα,
• προϊόντα με βάση τα ζυμαρικά,
• σκόνη ορού γάλακτος,
• ανάλογα κρέατος (Το συνθετικό “κρέας” και η Μεγάλη Επανεκκίνηση στη διατροφή),
• σούπες και συμπυκνώματα ή σκόνες σούπας,
• σνακ με βάση το αλεύρι αραβοσίτου (καλαμπόκι, το πλέον τροποποιημένο προϊόν!),
• ποτά που μοιάζουν με μπύρα,
• γλυκά με σοκολάτα,
• ξηροί καρποί και
• ελαιούχοι σπόροι (από όπου παράγονται τα σπορέλαια -ήταν που ήταν!),
• σνακ εκτός από πατατάκια και παρασκευάσματα κρέατος που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό.

Το 2022 η Ευρωπαϊκή Αρχή ασφάλειας τροφίμων EFSA, αποφάνθηκε πως όταν η σκόνη οικιακού γρύλου χρησιμοποιείται στα παραπάνω προϊόντα είναι ασφαλής υπό τις προτεινόμενες συνθήκες και επίπεδα χρήσης.

Μόνο η εταιρεία Cricket One Co. Ltd είναι εξουσιοδοτημένη να διαθέτει στην αγορά εντός της Ένωσης τα νέα τρόφιμα, για περίοδο 5 ετών από τις 24 Ιανουαρίου 2023, εκτός εάν ένας επόμενος αιτών λάβει σχετική άδεια χωρίς αναφορά στα επιστημονικά δεδομένα που προστατεύονται σύμφωνα με το Άρθρο 3 ή με τη συμφωνία της Cricket One Co. Ltd.

Η ονομασία του νέου τροφίμου στην επισήμανση των τροφίμων που το περιέχουν είναι «Acheta domesticus (οικιακός γρύλος) μερικώς απολιπανθείσα σκόνη».

Η επισήμανση των τροφίμων που περιέχουν σκόνη Acheta domesticus (οικιακός γρύλος) πρέπει να φέρει δήλωση ότι αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε καταναλωτές με γνωστές αλλεργίες στα καρκινοειδή, τα μαλάκια και τα προϊόντα τους και στα ακάρεα της σκόνης. Αυτή η δήλωση θα εμφανίζεται πολύ κοντά στον κατάλογο των συστατικών.