Καμία απάντηση στα πάγια αιτήματα του κλάδου, αύξηση του εργασιακού κόστους και μια «ελάφρυνση» που, όπως δείχνει πραγματικό παράδειγμα επιχείρησης, αποδεικνύεται πολλαπλάσια μικρότερη από αυτή που θα προσέφερε η μείωση του ΦΠΑ. Η εστίαση απαντά στη ΔΕΘ με έναν λόγο: ξανά αγνοηθήκαμε.
Οι εξαγγελίες του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ άφησαν, για ακόμη μία χρονιά, τον κλάδο της εστίασης εκτός βασικού πλάνου στήριξης. Παρά τα συγκεκριμένα και τεκμηριωμένα αιτήματα που είχε καταθέσει ο κλάδος, κανένα από αυτά δεν βρήκε ανταπόκριση στο τελικό πακέτο μέτρων, προκαλώντας έντονη δυσαρέσκεια στους επαγγελματίες του χώρου.
Τα αιτήματα που έμειναν χωρίς απάντηση
Ο κλάδος της εστίασης είχε θέσει εδώ και καιρό ένα σαφές πλαίσιο προτάσεων, ζητώντας:
- Επαναφορά ενιαίου ΦΠΑ στο 13% για το σύνολο της εστίασης, με εξαίρεση τα αλκοολούχα.
- Κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ.
- Κατάργηση του φόρου παρεπιδημούντων για online παραγγελίες, delivery και διανομή.
- Κατάργηση των προσαυξήσεων στις ασφαλιστικές εισφορές για εργασία σε αργίες, Κυριακές και νυχτερινές ώρες, για όλες τις συμβάσεις.
Κανένα από τα παραπάνω δεν συμπεριλήφθηκε στις τελικές εξαγγελίες, γεγονός που, σύμφωνα με τον κλάδο, αποδεικνύει ότι η εστίαση παραμένει εκτός των πραγματικών προτεραιοτήτων της κυβερνητικής πολιτικής.
Αύξηση κόστους αντί για ανάσα
Αντί για μέτρα ελάφρυνσης, ο Πρωθυπουργός επέλεξε να προχωρήσει σε αύξηση του κατώτατου μισθού, αυξάνοντας έτσι το εργασιακό κόστος των επιχειρήσεων, ενώ ως αντιστάθμισμα ανακοίνωσε μείωση κατά 0,5% των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων.
Για έναν κλάδο που ήδη βρίσκεται αντιμέτωπος με αυξημένο κόστος λειτουργίας, βαριά φορολογία, ασφαλιστικές επιβαρύνσεις και πτώση τζίρου, η συγκεκριμένη επιλογή δεν λειτουργεί ως στήριξη, αλλά ως πρόσθετη πίεση.
«Δεν ζητήσαμε ειδική μεταχείριση – ζητήσαμε να ακουστούμε»
Ο κλάδος τονίζει πως δεν είχε θέσει αιτήματα προνομιακής μεταχείρισης, αλλά τεκμηριωμένες προτάσεις με στόχο τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων εστίασης. Το ερώτημα, όπως επισημαίνεται, δεν αφορά πλέον το αν η κυβέρνηση γνωρίζει τα προβλήματα του κλάδου, αφού τα γνωρίζει, αλλά γιατί επιλέγει να μην τα αντιμετωπίζει ουσιαστικά.
Ως θεσμικός εκπρόσωπος του κλάδου, η θέση που διατυπώνεται είναι ξεκάθαρη: η εστίαση δεν μπορεί να παραμένει αόρατη για την κυβέρνηση, ούτε να αντιμετωπίζεται με αυτόν τον τρόπο ένας από τους μεγαλύτερους εργοδοτικούς και παραγωγικούς κλάδους της χώρας. Ο κλάδος, όπως αναφέρεται, απαιτεί σεβασμό, ισονομία και πολιτική ευθύνη.
Το παράδειγμα μιας πραγματικής επιχείρησης
Για να αναδειχθεί η απόσταση ανάμεσα στις ανάγκες του κλάδου και στα μέτρα που εξαγγέλθηκαν, παρουσιάζεται το παράδειγμα μιας καφετέριας με 15 χρόνια λειτουργίας, 5 εργαζομένους και ετήσια μισθοδοσία 105.000 ευρώ.
Με βάση τα νέα μέτρα, ο φόρος της επιχείρησης μειώνεται από 4.783 σε 2.249 ευρώ, δηλαδή προκύπτει ετήσιο όφελος 2.534 ευρώ.
Το ερώτημα που τίθεται είναι αν αυτή η ελάφρυνση ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες του κλάδου.
https://voicenews.gr/wp-admin/index.phpΜια τέτοια επιχείρηση αναμένεται να πραγματοποιεί ετήσιο τζίρο περίπου 350.000–400.000 ευρώ. Το συγκεκριμένο κατάστημα, τους τελευταίους 18 μήνες, έχει δει τον τζίρο του να μειώνεται, ενώ παράλληλα το σύνολο των κοστών του αυξάνεται.
Τι θα σήμαινε μείωση του ΦΠΑ στο 13%
Αν ο τζίρος, που σήμερα επιβαρύνεται με ΦΠΑ 24%, υπαγόταν σε συντελεστή 13%, διατηρώντας τις ίδιες τελικές τιμές για τον καταναλωτή, το όφελος θα μπορούσε να φτάσει:
- Σε τζίρο 350.000 ευρώ: 27.477 ευρώ
- Σε τζίρο 375.000 ευρώ: 29.439 ευρώ
- Σε τζίρο 400.000 ευρώ: 31.401 ευρώ
Ακόμη κι αν συνυπολογιστεί ο εκπιπτόμενος ΦΠΑ των δαπανών, η διαφορά παραμένει πολλαπλάσια της φορολογικής ελάφρυνσης των 2.534 ευρώ, χωρίς μάλιστα να έχει ακόμη υπολογιστεί η φορολογία εισοδήματος και η προκαταβολή φόρου επί του τελικού κέρδους.
Το ερώτημα που μένει αναπάντητο
Με τη μισθοδοσία στις 105.000 ευρώ, τον ΦΠΑ στο 24%, την ενέργεια σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, το αυξημένο κόστος πρώτων υλών, τις τραπεζικές προμήθειες, τους φόρους υπέρ τρίτων, τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης, τα ενοίκια και το σύνολο των λειτουργικών εξόδων διογκωμένο, ο κλάδος θέτει ένα κρίσιμο ερώτημα προς το οικονομικό επιτελείο: πόσο πραγματικό εισόδημα θεωρείται τελικά ότι απομένει στον επαγγελματία, ώστε αυτό να φορολογηθεί;
Το «κλείσιμο» με λόγια του ίδιου του Πρωθυπουργού
Η ανακοίνωση του κλάδου κλείνει παραθέτοντας μια φράση από την ομιλία του Πρωθυπουργού στη ΔΕΘ, η οποία, όπως επισημαίνεται, αποκτά ιδιαίτερο βάρος υπό το πρίσμα των αιτημάτων που έμειναν και πάλι χωρίς απάντηση: πως το χειρότερο λάθος είναι το επαναλαμβανόμενο λάθος.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
