«Καμπανάκι» για την εστίαση στη Θεσσαλονίκη, με τον κλάδο να βρίσκεται αντιμέτωπος με μια ολοένα και πιο δύσκολη πραγματικότητα. Οι επιχειρήσεις βλέπουν τον τζίρο τους να συρρικνώνεται, ενώ οι απώλειες μέσα σε μόλις έξι μήνες ξεπερνούν πλέον τα 37 εκατ. ευρώ.
Το δεύτερο τρίμηνο του 2026 αποδείχθηκε ιδιαίτερα δύσκολο. Ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων εστίασης στη Θεσσαλονίκη υποχώρησε κατά 7,7%, σημειώνοντας πτώση υπερδιπλάσια από τον πανελλαδικό μέσο όρο. Από τα 285,01 εκατ. ευρώ του αντίστοιχου περσινού διαστήματος, ο τζίρος έπεσε στα 263,2 εκατ. ευρώ, με αποτέλεσμα να χαθούν μέσα σε έναν χρόνο περίπου 21,8 εκατ. ευρώ.
Η εικόνα είναι ακόμη πιο ανησυχητική αν συνυπολογιστεί και το πρώτο τρίμηνο. Τότε ο τζίρος είχε περιοριστεί στα 248,89 εκατ. ευρώ, καταγράφοντας νέα πτώση 5,9% και απώλειες περίπου 15,5 εκατ. ευρώ.
Με άλλα λόγια, το πρώτο εξάμηνο του 2026 αφήνει πίσω του μια «τρύπα» περίπου 37,3 εκατ. ευρώ για την εστίαση της Θεσσαλονίκης.
Η Θεσσαλονίκη πληρώνει βαρύ τίμημα
Η κατάσταση προκαλεί έντονο προβληματισμό στους επαγγελματίες του κλάδου, καθώς η πτώση δεν φαίνεται να είναι συγκυριακή. Το αυξημένο κόστος λειτουργίας, η περιορισμένη κατανάλωση και οι αλλαγές στις συνήθειες των πολιτών, με το delivery να κερδίζει συνεχώς έδαφος, πιέζουν ασφυκτικά τις επιχειρήσεις.
Την ίδια ώρα, σε πανελλαδικό επίπεδο ο τζίρος της εστίασης μειώθηκε κατά 2,5%, στα 3,14 δισ. ευρώ, ενώ στην Αττική η πτώση ήταν 1,7%.
Η Θεσσαλονίκη, ωστόσο, καταγράφει πολύ μεγαλύτερες απώλειες, με την εστίαση να δίνει πλέον μάχη για να κρατήσει τις επιχειρήσεις όρθιες.
Το 2025 ο κλάδος στην πόλη είχε τζίρο περίπου 1,1 δισ. ευρώ, αντιπροσωπεύοντας το 8,6% του συνολικού τζίρου της εστίασης στη χώρα. Τα στοιχεία του 2026, όμως, δείχνουν ότι η φετινή χρονιά εξελίσσεται σε μια από τις πιο δύσκολες των τελευταίων ετών.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
