Ένα εντυπωσιακό ποσό-ρεκόρ κατέβαλε Ιάπωνας επιχειρηματίας του σούσι στην ετήσια, υψηλού κύρους, πρωτοχρονιάτικη δημοπρασία τόνου στην κεντρική αγορά ψαριών του Τόκιο. Ο Kiyoshi Kimura, γνωστός διεθνώς ως ο «βασιλιάς του τόνου», πλειοδότησε επιτυχώς προσφέροντας 510,3 εκατομμύρια γεν ( περίπου 2,8 εκατομμύρια ευρώ ) για έναν ερυθρό τόνο εξαιρετικού μεγέθους.
Το ψάρι ζύγιζε 243 κιλά και είχε αλιευθεί στα παγωμένα νερά ανοικτά των βόρειων ακτών της Ιαπωνίας. Η τιμή αυτή αποτελεί την υψηλότερη που έχει καταγραφεί από το 1999, όταν ξεκίνησε η συστηματική καταγραφή στοιχείων για τις συγκεκριμένες δημοπρασίες, οι οποίες θεωρούνται βαρόμετρο για την αγορά θαλασσινών στη χώρα.
Μιλώντας αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, πριν ακόμη ξημερώσει, ο Kimura παραδέχθηκε ότι η εξέλιξη τον αιφνιδίασε. Όπως είπε, αρχικά πίστευε ότι θα μπορούσε να εξασφαλίσει τον τόνο σε χαμηλότερη τιμή, ωστόσο οι προσφορές εκτοξεύθηκαν μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Παρά την έκπληξή του, εξέφρασε την ελπίδα ότι η κατανάλωση ενός «ευοίωνου» ψαριού θα φέρει καλή ενέργεια και τύχη σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους στην αρχή της νέας χρονιάς.
Το προηγούμενο ιστορικό υψηλό είχε σημειωθεί το 2019, όταν τόνος βάρους 278 κιλών πωλήθηκε έναντι 333,6 εκατ. γεν, χρονιά κατά την οποία η διάσημη αγορά μεταφέρθηκε από το παραδοσιακό Tsukiji σε νέες, σύγχρονες εγκαταστάσεις. Πέρυσι, ο κορυφαίος πλειοδότης είχε πληρώσει 207 εκατ. γεν για έναν τόνο 276 κιλών, ποσό αισθητά χαμηλότερο από το φετινό ρεκόρ.
Λίγες ώρες μετά τη δημοπρασία, ο φετινός «χρυσός» τόνος τεμαχίστηκε και κατευθύνθηκε στα εστιατόρια της αλυσίδας του Kimura, όπου μετατράπηκε σε ρολά σούσι. Κάθε ρολό διατέθηκε στην τιμή των περίπου 500 γεν, δηλαδή γύρω στα 3 ευρώ, δίνοντας στο κοινό τη δυνατότητα να δοκιμάσει ένα κομμάτι από το πιο ακριβό ψάρι της χρονιάς.
Θαμώνες των εστιατορίων περιέγραψαν την εμπειρία ως ξεχωριστή. Ένας 19χρονος πελάτης δήλωσε ότι αισθάνεται πως ξεκίνησε τη χρονιά με τον καλύτερο τρόπο, δοκιμάζοντας κάτι που θεωρείται σύμβολο καλής τύχης. Άλλος πελάτης, ιερέας του Σίντο, τόνισε ότι ακόμη και χωρίς σάλτσα σόγιας, το ψάρι είχε φυσική γλυκύτητα, πλούσια γεύση και υφή που προκαλεί αίσθημα ευχαρίστησης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι πρωτοχρονιάτικες δημοπρασίες τόνου είχαν χάσει μεγάλο μέρος της λάμψης τους, με τις τιμές να κινούνται σε σαφώς χαμηλότερα επίπεδα, καθώς τα εστιατόρια υπολειτουργούσαν.
Η φετινή εξέλιξη θεωρείται από πολλούς ένδειξη πλήρους επιστροφής της αγοράς και της καταναλωτικής αισιοδοξίας στα προ πανδημίας επίπεδα.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
