Ένας φοιτητής στο Χάρβαρντ αποφάσισε να φάει 720 αυγά μέσα σε ένα μήνα για να δει πώς θα επηρεαστεί η χοληστερόλη του. Αν και η ημερήσια πρόσληψη χοληστερόλης εκτοξεύτηκε στα ύψη (κάθε αυγό περιέχει περίπου 186 mg), το αποτέλεσμα ήταν το αντίθετο του αναμενόμενου: η «κακή» LDL χοληστερόλη του μειώθηκε κατά 18%.
Κατά τη διάρκεια του πειράματος, πρόσθεσε και 60 γρ. υδατάνθρακες καθημερινά (φρούτα όπως μπανάνες, βατόμουρα και κεράσια), κάτι που φαίνεται πως βοήθησε στη μείωση της LDL. Η εξήγηση ίσως βρίσκεται στους υποδοχείς του εντέρου και την ορμόνη χολεσίνη, που ενημερώνει το ήπαρ να παράγει λιγότερη LDL, κρατώντας ισορροπία.
Το πείραμα καταρρίπτει μερικούς μύθους για τα αυγά και τη χοληστερόλη, αλλά οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο και η συμβουλή διατροφολόγου παραμένει σημαντική.
Συνολικά, η μελέτη δείχνει ότι η σχέση μεταξύ διατροφικής χοληστερόλης και χοληστερόλης αίματος είναι πιο σύνθετη από ό,τι πιστεύαμε παλαιότερα.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
