Συναγερμό προκαλεί έρευνα του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ, η οποία εντόπισε υψηλά επίπεδα επικίνδυνων ουσιών σε ελληνικά αυγά, εγείροντας σοβαρά ερωτήματα για τη δημόσια υγεία.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Science of The Total Environment, ανέλυσε 75 δείγματα αυγών από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία. Σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκαν οι λεγόμενες «αιώνιες χημικές ουσίες» (PFAS), οι οποίες δεν αποδομούνται, συσσωρεύονται στο περιβάλλον και καταλήγουν στην τροφική αλυσίδα. Οι PFAS έχουν συνδεθεί με καρκίνο, βλάβες στο ήπαρ και το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και με προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά.
Στην Ελλάδα, πάνω από τα μισά δείγματα ξεπέρασαν τα ανώτατα επιτρεπόμενα όρια της Ευρωπαϊκής Ένωσης, ενώ στην Ηλεία κάθε δείγμα υπερέβη τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) για όλες τις ηλικιακές ομάδες. Παράλληλα, εντοπίστηκαν υπολείμματα φαρμάκων και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το συχνότερα ανιχνευμένο φαρμακευτικό σκεύασμα.
Οι επιστήμονες υπογραμμίζουν ότι η παρουσία PFAS στα ελληνικά αυγά συνιστά άμεση απειλή για τη δημόσια υγεία και τονίζουν την ανάγκη περαιτέρω έρευνας ώστε να εντοπιστούν οι πηγές μόλυνσης και να ληφθούν μέτρα προστασίας.
Οι PFAS (υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες) αποτελούν ομάδα άνω των 4.700 ανθρωπογενών χημικών ενώσεων, γνωστών και ως «παντοτινά χημικά» λόγω της εξαιρετικής τους ανθεκτικότητας. Έχουν ευρεία χρήση σε αντικολλητικές επιστρώσεις, αφρούς πυρόσβεσης, υφάσματα ανθεκτικά στους λεκέδες, συσκευασίες τροφίμων, καλλυντικά και φυτοφάρμακα. Η χρόνια έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε παθήσεις του θυρεοειδούς, προβλήματα γονιμότητας, παχυσαρκία και καρκίνο.
Σύμφωνα με την EFSA, η κατανάλωση τροφίμων και νερού που περιέχουν PFAS μπορεί να οδηγήσει σημαντικό μέρος του ευρωπαϊκού πληθυσμού σε υπέρβαση των ασφαλών επιπέδων έκθεσης. Μάλιστα, εκτιμάται ότι οι σχετιζόμενες δαπάνες υγείας στην Ευρώπη κυμαίνονται μεταξύ 52 και 84 δισεκατομμυρίων ευρώ ετησίως, ενώ η πραγματική επιβάρυνση πιθανότατα είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Η έρευνα καταδεικνύει ότι τα αυγά που προέρχονται από ζώα εκτρεφόμενα σε μολυσμένα εδάφη ή εκτεθειμένα σε μολυσμένα νερά μπορούν να αποτελέσουν σημαντική πηγή PFAS για τον άνθρωπο, γεγονός που καθιστά αναγκαία την άμεση παρέμβαση των αρμόδιων αρχών.
![](https://voicenews.gr/wp-content/uploads/2026/05/our-viber-1.png")
