Πως η τεχνητή νοημοσύνη φέρνει επανάσταση στο «Fast Food»

Συνεργασία με τη Nvidia για την δημιουργία μιας σειράς από νέες υπηρεσίες που βασίζονται στην τεχνητή νοημοσύνη στα εστιατόριά της ανακοίνωσε η Yum Brands, ιδιοκτήτρια των Taco Bell, Pizza Hut, KFC και Habit Burger & Grill.

Η πρώτη — φωνητική παραγγελία με τεχνητή νοημοσύνη στα drive through και στο τηλέφωνο — δημιουργήθηκε από τους προγραμματιστές της Yum χρησιμοποιώντας εργαλεία και πλαίσια ανάπτυξης από τη Nvidia και θα ξεκινήσει να χρησιμοποιείται σε 500 εστιατόρια σε όλο το χαρτοφυλάκιο το δεύτερο τρίμηνο του τρέχοντος έτους.

Ο απώτερος στόχος είναι να μεταφερθούν όλες οι παραγγελίες μέσω ψηφιακών καναλιών, μια προσπάθεια που λέει η Yum θα ενισχύσει τις πωλήσεις. Η Yum θα χρησιμοποιήσει επίσης AI για να βελτιώσει ορισμένες εσωτερικές λειτουργίες της εταιρείας.

Η Yum προσπαθεί επίσης να βελτιώσει την ιδιόκτητη εφαρμογή της για κινητά, που χρησιμοποιείται σε περισσότερα από 20.000 εστιατόρια για την παρακολούθηση και τη διαχείριση λειτουργιών

Άλλες προγραμματισμένες αλλαγές περιλαμβάνουν τη χρήση της όρασης υπολογιστή για τον εντοπισμό παραγγελιών και την τεχνητή νοημοσύνη που φιλτράρει τη συνομιλία στο Διαδίκτυο στα εστιατόρια για χρήσιμα σχόλια για τους διευθυντές τους, στη δημιουργία όλων θα συμμετάσχει βαθιά το λογισμικό Nvidia.

Η συνεργασία έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή. H Yum και άλλες αλυσίδες fast food, όπως τα McDonald’s, στοιχιματίζουν σε περισσότερα ψηφιακά πειράματα για κέρδη αποδοτικότητας και βελτιωμένη ικανοποίηση των πελατών, καθώς ο πληθωρισμός πιέζει τα εστιατόρια με χαμηλό εισόδημα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα αποτελέσματα ήταν μικτά.

Η τεχνητή νοημοσύνη αναπτύχθηκε εσωτερικά

Ο Chief Digital and Technology Officer Τζο Παρκ είπε στην Wall Street Journal ότι η απόφαση της Yum να χρησιμοποιήσει εργαλεία Nvidia για να δημιουργήσει εσωτερικά, αντί να βασίζεται σε τρίτους προμηθευτές με προσυσκευασμένες εφαρμογές, ήταν ένας άξονας στρατηγικής για τον γίγαντα του fast-food, ο οποίος λειτουργεί πάνω από 61.000 εστιατόρια.

«Θέλουμε να κατέχουμε την πνευματική ιδιοκτησία. Θέλουμε να κατέχουμε την τεχνολογία», δήλωσε ο Παρκ. «Αυτή είναι μια αλλαγή στη στρατηγική μας καθώς σκεφτόμαστε την τεχνητή νοημοσύνη».

Η πρόσφατα ανακοινωθείσα ιδιόκτητη πλατφόρμα «Byte by Yum» θα φιλοξενήσει τις νέες εφαρμογές, δήλωσε ο Παρκ, ο οποίος είναι επίσης πρόεδρος της πλατφόρμας. Οι τρίτοι προμηθευτές, ωστόσο, θα έχουν πάντα ρόλο σε ορισμένους τομείς, είπε η εταιρεία.

Ο Άντριου Σαν, διευθυντής επιχειρηματικής ανάπτυξης AI της Nvidia για το λιανικό εμπόριο, είπε στην Wall Street Journal ότι η συνεργασία ήταν μοναδική για τη Nvidia, εν μέρει λόγω του προηγμένου τεχνολογικού ταλέντου της Yum. Η ομάδα Yum ήταν έτοιμη να επωφεληθεί από τα εργαλεία της Nvidia και τα πλαίσια εφαρμογών, όπως οι μικροϋπηρεσίες NIM, οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για να βοηθήσουν την ανάπτυξη τεχνητής νοημοσύνης.

Οι 2.000 τεχνολόγοι της Yum θα χρησιμοποιήσουν το λογισμικό Nvidia για να δημιουργήσουν εφαρμογές που αξιοποιούν μοντέλα ανοιχτού κώδικα και εκμεταλλεύονται πλήρως την υπολογιστική ισχύ των GPU της Nvidia. Η Nvidia θα παρέχει επίσης καθοδήγηση και συμβουλές.

Η εσωτερική δημιουργία με Nvidia βοήθησε στη μείωση του κόστους, είπε ο Παρκ, καθώς ο γίγαντας των τσιπ AI βοήθησε τη Yum να μεγιστοποιήσει κάθε κομμάτι υπολογισμού στις GPU της Nvidia. Ως αποτέλεσμα, οι εφαρμογές κλιμακώνονται καλύτερα και ταιριάζουν άψογα στη Yum, πρόσθεσε. 

Σκοπός όλες οι παραγγελίες να λαμβάνονται ψηφιακά

Η φωνητική παραγγελία αποτελεί προτεραιότητα για την αλυσίδα εδώ και αρκετό καιρό, καθώς εργάζεται για να λαμβάνει το 100% των παραγγελιών της μέσω ψηφιακών καναλιών και όχι μέσω ανθρώπων. Επί του παρόντος, είναι πάνω από το 50% συμπεριλαμβανομένων των παραγγελιών που προέρχονται μέσω της εφαρμογής ή μέσω διαδικτύου, από 19% το 2019.

Οι καταναλωτές καταλήγουν να ξοδεύουν περισσότερα όταν αγοράζουν μέσω ψηφιακών καναλιών, υποστηρίζει ο Παρκ, επειδή το εστιατόριο μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις, να εξατομικεύσει και να δελεάσει τους καταναλωτές μέσω ειδοποιήσεων. Και αυτό είναι κρίσιμο, καθώς η βιομηχανία φαστ φουντ αντιμετωπίζει μια υποχώρηση εν μέσω ανησυχιών για τον πληθωρισμό και την αναταραχή της οικονομικής πολιτικής.

Αλλά οι εργαζόμενοι στα εστιατόρια δεν θα εξαφανιστούν, είπε ο Παρκ. Αντίθετα, θα επικεντρωθούν περισσότερο στην εξυπηρέτηση πελατών, για παράδειγμα, βοηθώντας τους ανθρώπους με παραγγελίες. «Είναι μια διαφορετική μορφή εξυπηρέτησης και φιλοξενίας από ό,τι νομίζω ότι έχουμε δει στο παρελθόν», είπε.

Η Yum προσπαθεί επίσης να βελτιώσει την ιδιόκτητη εφαρμογή της για κινητά, που χρησιμοποιείται από διαχειριστές εστιατορίων σε περισσότερα από 20.000 εστιατόρια για την παρακολούθηση και τη διαχείριση λειτουργιών. Η Yum δημιουργεί μια δυνατότητα που απορροφά κριτικές πελατών στο διαδίκτυο και τις μετατρέπει σε προληπτικές προτάσεις στους υπεύθυνους εστιατορίων.

Η βελτίωση της ακρίβειας της παραγγελίας είναι επίσης μια περιοχή όπου η Nvidia θα προσδώσει αξία, είπε ο Παρκ. Η Yum αξιολογεί επί του παρόντος εάν οι υπάρχουσες κάμερες κλειστού κυκλώματος τηλεόρασης μπορούν να παρέχουν εικόνες αρκετά ευκρινείς ώστε η όραση του υπολογιστή να προσδιορίζει εάν το φαγητό που έλαβε είναι αυτό που παραγγέλθηκε ή αν λείπουν συστατικά.

πηγή: ot.gr